Was ihr alles mit unseren natürlichen, ökologischen und leckeren mallorquinischen Produkten machen könnt, erfahrt ihr hier. Denn auf unserer Reise durch Mallorca haben wir viele Original Rezepte von Mallorca und Ideen für Grill- oder Tapas-Abende, Brunch und vieles mehr gesammelt. In diesem Sinne…

Bon profit! (= “Guten Appetit” auf Mallorquin)

Gesunde Alternative zum Nutella Weihnachtsbaum -
"Johannisbrot-Sonne"

Bestimmt habt ihr den „Nutella-Weihnachtsbaum“ schon irgendwo auf Instagram & Co. gesehen. Wir haben die gesunde Alternative mit Johannisbrotcreme probiert und euch eine Sol de Mallorca-Sonne gezaubert. Unser schnelles & einfaches Rezept findet ihr hier:

Zutaten:

Blätterteig (1 oder 2 Rollen)
Viiel Johannisbrot-Creme von Es Garrover
Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen
ggf. Mandelblättchen und  Puderzucker zum Bestreuen

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
  2. Blätterteig ausrollen und mit Johannisbrotcreme bestreichen
  3. Die zweite Rolle Blätterteig auf die erste geben
  4. Gewünschte Form (Sonne, Tannenbaum, etc.) ausschneiden
  5. Strahlen, Zweige etc. einschneiden und eindrehen
  6. Eigelb mit Milch mischen und den Blätterteig bestreichen
  7. In den Ofen geben und etwa 20 Minuten goldbraun backen lassen
  8. GENIESSEN!!!


Florentiner

Auch auf unserer Lieblingsinsel wird es weihnachtlich. Deswegen backen wir Florentiner mit Mandeln und Honig von Mallorca. Natürlich haben wir auch das Rezept für euch. Florentiner sind eine beliebte Keks-Spezialität in der Vorweihnachtszeit.

Zutaten für etwa 30 Stück:

Florentiner einfaches Rezept Mallorca

100 g Zucker
40 g Honig von Mel Vici
60 g Butter
75 g Sahne
200 g Mandelblättchen, am besten von Mallorca
60 g gemahlene Mandeln, natürlich auch von Mallorca
100 g Zartbitter-Kuchenglasur

  1. In einem Topf Zucker, Honig und Butter mit der Sahne erwärmen. Diese Masse für 5 Minuten aufkochen lassen. Mandelblättchen hinzufügen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln gut vermengen. 
  2. Kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen (mit 2 Teelöffeln). Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Florentiner im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb karamellisieren lassen. 
  3. Danach die Florentiner ganz auskühlen lassen. Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und mit einem Pinsel die Unterseite der Florentiner bestreichen und trocknen lassen.


Pa amb oli

Absolut typisch für Mallorca und richtig lecker: Pamboli oder “Pa amb oli” (“Brot mit Öl” auf Mallorquin).

Was ist eigentlich Pa amb oli? Übersetzt ist es einfach „Brot mit Öl“, also das “mallorquinische Butterbrot“. Der Mallorquiner liebt es zu jeder Tageszeit! Hier habt ihr also das Original Rezept von Mallorca:

Zutaten für 1 Portion:
1 Scheibe Brot (z.B. Bauernbrot)
1 Tomate
Olivenöl von Ses Terres
Sal Marina de Mallorca (Meersalz)
1 Knoblauchzehe

Ganz nach Geschmack zu verfeinern mit

  • Rosmarin
  • Hartkäse
  • Serranoschinken
  • Pfeffer
Pa amb oli

Zur Zubereitung seht ihr euch am besten unser Video auf YouTube an – viel Spaß dabei!

Original Fredi-Burger mit einem Hauch von Kürbis

Sol de Mallorca Rezept mit Kürbis

Wow, was für eine Geschmacksexplosion! Das ist der wahrscheinlich beste Burger, den ihr je gegessen habt…

Zutaten:
Hähnchenfleisch 
Burgerbrötchen 
Olivenöl von Ses Terres
Karamellisierte Zwiebeln von Ses Terres
Kürbis-Hummus von Ses Terres
Sal Marina de Mallorca (Meersalz), Pfeffer
Rucolasalat

Ganz nach Geschmack zu verfeinern mit

  • Käse
  • Tomate 
  • Knoblauch …

Eine dicke Scheibe Brot toasten oder in der Pfanne mit Öl anrösten. Auf Mallorca wird meist das „pan moreno“ – ein dunkleres, ungesalzenes Brot – verwendet, jedoch kann auch jedes andere verwendet werden. Mit der Knoblauchzehe einreiben, Olivenöl und Salz darübergeben. Die Tomate aufschneiden und mit der Schnittfläche darüberreiben. Den Saft und das Fruchtfleisch herausdrücken, die Tomatenhaut wird nicht weiter benötigt.

Man kann das Pa Amb Oli pur essen, mit Käse oder Schinken. Auch Ziegenfrischkäse schmeckt wunderbar dazu.

Dazu passen Oliven, Kapern, Kapernäpfel, saure Gürkchen oder der beliebte sauer eingelegte Meeresfenchel.

Auf YouTube könnt ihr die Zubereitung des Pa amb Oli-Rezeptes auch ansehen! Hier geht’s zu YouTube… 

Gemüsesticks mit Hummus

Du bist auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack? Gemüsesticks nach Wahl mit dem leckeren Kürbis-Hummus von Ses Terres – ein absoluter Genuss!

Zutaten:
Kürbis-Hummus von Ses Terres
Gurke
Karotte
Chicorée
Paprika
Sal Marina de Mallorca (Meersalz)

Gemüse in Streifen schneiden, dippen und genießen! Viel Spaß mit dem einfachen und schnellen Rezept von Mallorca.

Gemüsesticks Hummus

Joghurt mit Johannisbrot-Soße

Joghurt Johannisbrot Feigen

Du hast schon oft von gesunden Alternativen zu Schokolade gehört? Dann bist du bestimmt auch schon auf Johannisbrot gestoßen. Wir haben hier ein einfaches und leckeres Rezept mit Johannisbrot-Soße für dich, bei dem du nach Herzenslust losschlemmen kannst!

Zutaten:
Naturjoghurt

Johannisbrot-Soße von Es Garrover

Früchte der Saison, z.B. Feigen

ggf. Haferflocken, Nüsse, Mandeln

Einfach Johannisbrot-Soße auf den Joghurt geben und mit deinen Lieblingsfrüchten oder etwas Mandeln verfeinern.

Natürlich sind wir offen für eure Mallorca-Rezepte und -Ideen, die ihr uns gerne senden könnt! Wir machen uns auch gerne auf die Suche nach weiteren original mallorquinische Spezialitäten.